ApfelMarktSorten

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  Hans-Jürgen Mortag

  ApfelMarktSorten

  Der Thüringer Hans-Jürgen Mortag, einst im bäuerlichen Umfeld mit Obstbau im Raum Rudolstadt aufgewachsen, ist seit Jahren im Pomologen-Verein sehr aktiv in öffentlichen Veranstaltungen zu Baumschnitt, Veredlung und Sortenbestimmung. Er stellte dabei fest, dass zunehmend Proben von Apfelsorten des Erwerbsobstbaues zur Bestimmung vorgelegt werden, die käuflich erworben wurden oder sogar durch mangelhafte Beratung im eigenen Garten landeten. Diese Marktsorten werden von den Pomologen bisher weitgehend gemieden und es gibt dazu auch kaum Spezialliteratur.
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  Das war für den Autor ein hinreichender Grund, deutschlandweit eine aufwändige Umfrage bei den zahlreichen Discountern und Supermärkten zu starten, um die Breite dieses Angebotes, das zwischen den Landesteilen z. T. erheblich variiert, zu registrieren. Überraschend stellte sich heraus, dass viele Sorten das vermeintlich begrenzte Sortiment bilden.
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  In diesem Buch werden 50 solcher Sorten erfasst. Wie in seinen „Pillnitzer Obstsorten“ (2020) werden die Sorten in Originalgröße und mit den Fruchtschnitten sowie den Samen abgebildet, wobei der Autor einen besonderen Wert auf den Querschnitt legt und teilweise dafür eine eigene Nomenklatur prägte.
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  Das Buch soll helfen, die Apfel-Sortenbestimmung zu unterstützen. Das ist schwer genug, denn der internationale Handel und die moderne, teilweise sortenspezifische Lagertechnik (CA- und ULO-Lagerung) lassen die natürliche Lagerdauer schwinden und machen die Sorten nahezu ganzjährig verfügbar. Hinzu kommen bezüglich der Fruchtausfärbung die zunehmende Verwendung von Farbmutanten, der Anbau in anderen Weltregionen und die generelle Klimaerwärmung, wodurch die äußeren Fruchteigenschaften beeinflusst werden. Dieses Werk ist sowohl eine Hilfe für Pomologen als auch eine willkommene Information für Käufer, Anbauer und Händler von Äpfeln.
  (Auszug aus dem Vorwort von Dr. Werner Schuricht, Jena)

  Hans-Jürgen Mortag, 2023
  104 Seiten, durchgängig farbig, Brochur
  Format: ca. 21 x 24 cm

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