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Kochbücher

Zitrone

  • Bruno Ciccaglione

    Zitrone

    Aus der Reihe „mandelbaumskleine gourmandisen“, Nr. 22

    Die zur großen Familie der Rautengewächse zählende Zitrone stammt vermutlich aus Hinterindien und wurde erst im 16. Jh in Europa verbreitet.

    Zitronensaft würzt Saucen und Marinaden. An zartem Gemüse sowie Fisch und Krustentieren darf die Zitrone ebenso wenig fehlen, wie an Marmeladen, Gelees, Desserts und Obstsalaten sowie Mixgetränken. Dieses Buch zeigt die Zitrone aber auch als wandlungsfähigen kulinarischen Hauptdarsteller.

    mandelbaum, September 2018
    60 Seiten, Hardcover
    Format: 11 cm × 19 cm
    ISBN: 978-3-85476-571-4

    Blick ins Buch LeseprobeLeseprobe Rezension: "Orange" und "Zitrone"Rezension: "Orange" und "Zitrone"
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