CIDER, MOST & APFELWEIN - selbst gemacht -

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  • Der Autor

  Karl Stückler

  CIDER, MOST & APFELWEIN

  Selbst gemacht

  Ob als lieblicher Süßmost, alkoholhaltiger Most, Apfelwein oder prickelnder Cider: Aus Äpfeln und Birnen lassen sich wohlschmeckende Getränke herstellen. Gärmost hat längst das Image des ländlichen Haustrunks abgelegt. Mostprämierungen heben den Qualitätsanspruch der Erzeuger und Genießer. Karl Stückler vermittelt in diesem Buch das Basiswissen der Herstellung von Gärmost, Süßmost und Cider für Einsteiger und Profis. Die einzelnen Kapitel beginnen bei der richtigen Sortierung des Obstes, erklären die Möglichkeiten der Presssaftbehandlung und enden bei der Abfüllung und Lagerung. Der Autor zeigt auf, welche Stolpersteine es auf dem Weg zu einem harmonisch schmeckenden Getränk zu überwinden gilt. Dabei geht er auch auf Mostfehler und -krankheiten ein. Ablaufgrafiken, Tabellen, Skizzen und Abbildungen veranschaulichen die Arbeitsschritte nachvollziehbar. Praktische Tipps und wertvolle Hinweise helfen dabei, selbstgemachten Cider, Most und Apfelwein zum Geschmackserlebnis zu machen.

  • Tipps zur Herstellung von Gärmost, Süßmost und Cider
  • Anschauliche Ablaufgrafiken
  • Ausführliche Schritt-für-Schritt-Erklärung

   

  

   

  Gut sortiert, ist halb gewonnen

  Schon bei der Obsternte legen Sie den Grundstein für hochwertige Endprodukte.

   

   

   

  

   

  Zapffrischer Genuss

  Cider lässt sich im Druckmostfass herstellen, lagern und einfach genießen.

   

   

   

  

   

  Geschmackvoll genießen

  Wenn Farbe, Geschmack und Geruch stimmen, steht dem selbstgemachten Genuss nichts mehr im Wege.

   

   

   

  Leopold Stocker Verlag, 1. Auflage Juli 2023
  152 Seiten, durchgehend farbig bebildert, Hardcover
  Format: 16,5 x 22 cm
  ISBN: 978-3-7020-2077-4

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