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Kochbücher

Birne

  • Sonja Schnögl

    Birne

    Aus der Reihe „mandelbaums kleine gourmandisen“, Nr. 8

    Was für eine sinnliche Frucht! Birnen bezaubern mit ihren anmutig, üppigen Formen und ihren Farben aus der Palette des Herbstes von mattem Grün über mildes Gelb bis zu Zimtbraun und rostigem Rot. Weltweit gibt es mehrere Tausend Birnensorten, in den Handel kommen nur fünf bis zehn.

    Es ist Zeit, diesem vielversprechenden Obst wieder mehr Platz in unseren Gärten und Küchen einzu­räumen. Kulinarisch umsetzen lässt sich das zum Beispiel in Form von Birnensenf, Salaten mit Birnen, Birnen-Tarte mit Ziegenkäse, Birnenmostbraten, geschmorten Ofenbirnen mit Marsala, Kletzenbrot, einer Torte mit Birnen und Safran …

    mandelbaum, 1. Auflage September 2016
    60 Seiten, Hardcover
    Format: 11 cm x 19 cm
    ISBN: 978-3-85476-513-4

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